Палеодиета, примерное меню которой расписано ниже, самая популярная в настоящее время диета для похудения. Разработанная система питания доктора Лорен Кордейн уходит своими корнями в древнюю доисторическую эпоху. Это предложение не для вегетарианцев — основу палеодиеты составляют мясо и рыба.
Что должно включать примерное меню палеодиеты?
Палеодиета позволяет есть все нежирное мясо, рыбу и морепродукты, все фрукты и некрахмалистые овощи. Однако рекомендуется избегать зерновых, бобовых, молочных продуктов, продуктов переработки и сахара.
Необходимо составить меню палеодиеты таким образом, чтобы в него входили:
- относительно большое количество животного белка по сравнению с обычной диетой для похудения;
- хорошие углеводы из фруктов и овощей, а не из злаков, крахмалистых клубней;
- много клетчатки из фруктов и овощей с низким содержанием крахмала;
- умеренное количество жиров, в основном хороших (моно- и полиненасыщенных) и почти равное количество жиров омега-3 и омега-6;
- продукты с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия;
- продукты с низким содержанием щелочей;
- продукты, богатые витаминами и минералами.
Палеодиета: примерное меню
Первый день
Завтрак
- яблочный салат, морковь и столовая ложка изюма;
- 2 яйца всмятку;
- чай или кофе без кофеина.
2-й завтрак
- салат из тунца, помидоров и лука с чесноком;
- горсть миндаля;
- минеральная вода.
Ужин
- салат из любых овощей или суп из чистых овощей (без картошки!);
- грудка индейки на гриле без кожи;
- овощи на пару: брокколи, морковь, цветная капуста, спаржа (на выбор);
- киви и мандарины или гроздь винограда;
- вода с лимоном.
Закуски
- На выбор: сельдерей, морковь, грецкие орехи, лосось на гриле, курага.
День второй
Завтрак
- кусок нежирной говядины или кусок нежирной колбаски из оленины;
- груша или сливы;
- чашка кофе без кофеина.
2-й завтрак
- авокадо, фаршированное креветками;
- свежая или замороженная малина, ежевика или вишня;
- минеральная вода.
Ужин
- салат с оливками;
- треска или другая морская рыба, запеченная в фольге;
- грибы или другие грибы, тушенные с луком на оливковом масле;
- запеченные яблоки с орехами;
- вода с лимоном или стакан белого вина.
Закуски
- на выбор: яйца вкрутую, любые несоленые орехи, нарезанный соломкой корень сельдерея, помидоры;
Белок, как основа диеты
Палеодиета богата белком, поэтому в ее основу включаются (на выбор):
- все еще довольно экзотические морепродукты (мидии, мидии, крабы, креветки);
- полностью домашнее мясо (стейк из вырезки, нежирная говядина и свинина);
- птица (индейка и куриная грудка без шкуры);
- субпродукты (куриная или говяжья печень, тимус говяжий, мозжечок, говяжьи сердца).
Также не нужно забывать о рыбе (палтус, тунец) и яйцах. Хотя они не являются продуктами с высоким содержанием белка, их можно безопасно есть (особенно те, которые содержат более высокое содержание жирных кислот омега-3).
