Из-за повышенного обмена веществ диета при гипертиреозе должна представлять собой высокоэнергетическую диету с повышенным количеством углеводов. Также желательно употреблять в пищу капусту и бобовые, потому что они связываются с йодом. Смотрите пример меню на всю неделю в рационе для людей с гипертиреозом.
Диета при гипертиреозе: правила
В связи с усилением обмена веществ при гипертиреозе рекомендуется диета с высокой калорийностью – 3500-4500 ккал и с повышенным содержанием углеводов. Белок вводят в пределах физиологической нормы (до 100 г). Стоит употреблять лечебное питание — коктейли с повышенным количеством белка, например, нутридринки. На жиры приходится 20-25% спроса на энергию. Особое внимание следует уделять жирам, которые обеспечивают витамин А. Он является антагонистом тироксина и оказывает положительное влияние на функцию печени. В рационе людей с гипертиреозом количество витаминов должно быть увеличено, особенно витамин С. Из-за гиперактивности стимуляторы должны быть исключены из рациона, а употребление острых специй должно быть значительно сокращено. Желательно есть капусту и бобовые, потому что они связывают йод. Цельное зерно не рекомендуется из-за частой диареи. Питание должно быть 6-7, чтобы восполнить дефицит энергии и питательных веществ.
Диета при гипертиреозе: меню на неделю
понедельник
Завтрак 610 ккал
Омлет с сыром и помидорами черри, хлеб с джемом и фруктами
Вам понадобится: 4 больших яйца, 3-4 ломтика моцареллы, несколько помидоров черри, разрезанных пополам, свежая зелень для обсыпки блюда, два тоста, 3 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки джема с низким содержанием сахара или варенья. Приготовление: яйца нужно взбить и вылить в разогретую сковороду с ложкой масла, добавить сыр. Выпекайте в конвекционной печи, как только ингредиенты начнут срезаться. Посыпать зеленью: базиликом или петрушкой. Ешьте с помидорами черри. Подогретые тосты, намазать маслом и джемом, посыпать сезонными фруктами. Питьевая вода или фруктовый чай.
Закуска 600 ккал
Грецкие орехи 60 г, батончик с хлопьями и сухофруктами
Обед 790 ккал
Крем-суп из зеленого горошка, пшена со шпинатом и помидорами, куриные грудки гриль
Для супа вам понадобятся: стакан замороженного горошка, итальянский картофель, столовая ложка оливкового масла, 1/2 литра воды, натуральный йогурт, слоеный горох. Отварить итальянский в воде, удалить итальянский. Положите горох, сварите картофель. Смешать. Смешать с йогуртом. Посыпать слоеный горох на тарелку.
Для второго блюда вам понадобятся: 50 г проса, 2 стакана шпината, чесночная соль, 2 сушеных помидора с маринадом из масла, порезанные, 200 г куриной или индейной грудки, смазанные маслом и приправленные орегано, солью и перцем. Приготовление: приготовить кашу и смешать с бланшированным щавелем и помидорами черри. Мясо коричневого цвета на гриле. Пить вишневый компот.
Послеобеденный чай 460 ккал
Банановый апельсиновый коктейль
Смешайте банан с апельсиновым соком и ванильным сливочным сыром 200 г.
Ужин 652 ккал
Запеченный лосось, брокколи, сладкий картофель
Вам понадобится: филе лосося 180 г, натертое оливковым маслом и щепоткой чили, приготовленная брокколи и средне крупный батат. Лосось следует запекать в фольге в духовке, его можно обернуть пополам помидорами черри. Приготовить брокколи и сбрызнуть лимонным соком, посыпать кунжутом. Ешьте с отварным картофелем и сметаной.
Закуска: 360 ккал
100 г перегноя + зеленый огурец, перец нарезать соломкой.
Диета при гипертиреозе: вторник
Завтрак 643 ккал
Хлопья с молоком и фруктами. Приготовление: 2 и 1/2 стакана ржаных, кукурузных и пшенных хлопьев следует залить стаканом 1,5% молока, нарезать несколько кусочков банана и клубники, посыпать миндальными хлопьями (ложка).
Закуска 260 ккал
Ванильно-сливочный йогурт, 2 столовые ложки изюма
Обед 870 ккал
Тортилья с овощами и рисом. Вам понадобятся: 2 лепешки из белой муки, 2 ломтика чеддера (обезжиренного), 3 столовые ложки вареного цельнозернового риса, банка красной фасоли (высушенная), паприка, нарезанная на кусочки, банка 150 г сальсы. Смешать ингредиенты и положить их на сырные лепешки, запечь; есть с соусом; пить компот из фруктов.
Послеобеденный чай 660 ккал
Бутерброд с маслом, фрукты. Масляный круассан следует разрезать и разглаживать каждую половину столовой ложкой миндального (или арахисового) масла; плюс два апельсина.
Ужин 630 ккал
Паста с песто и креветками. Вам понадобится: 100 г (сухого продукта) макаронных изделий, сваренных вкрутую, 2 столовые ложки песто, 200 г вареных креветок, 100 г помидоров-коктейлей наполовину, листьев рукколы и шпината. Смешайте ингредиенты, приправьте по желанию; пить фруктовый чай
Закуска 300 ккал
Белковый напиток.
среда
Завтрак 760 ккал
Овсянка с фруктами и орехами. Приготовление: отварить 6-8 столовых ложек овсяных хлопьев на воде, добавить стакан малины и рубленую грушу. Посыпать измельченными лесными орехами (60 г); пить свежевыжатый апельсиновый сок
Закуска 440 ккал
Два яйца вкрутую, стакан натурального йогурта, яблоко.
Обед 780 ккал
Бургер с хлебом, брокколи крем суп. Вам понадобится: приблизительно 180-200 г говяжьего фарша (например, из антрекот), 2-3 нарезанных лука, зеленый лук, яйцо, ложка масла, перец, немного соли, ролл с гамбургером, кунжут, салат, два кусочка обезжиренного сыра, помидор нарезать ломтиками. Обжарить лук на чугунной сковороде, остудить. Смешайте мясо с луком, яйцом и специями. Сформировать котлету и обжарить на масле. На половинки салата положить салат, помидоры и котлету. Ешьте крем-суп из брокколи. Для супа вам понадобятся: брокколи итальянская, 0,5 л воды, картофель, столовая ложка сливочного масла, густой йогурт греческого типа. Приготовить итальянский и картофель, убрать итальянский. Отварить брокколи на отваре, добавить сливочное масло и перемешать. Смешать с простым йогуртом.
Послеобеденный чай 433 ккал
Фруктовый коктейль. Смешайте банан с высоким содержанием белка (например, Mocca Nutridrink).
Ужин 820 ккал
Куриное фритюре. Вам понадобится 200 г куриной грудки, нарезанной на кусочки, 2 столовые ложки рапсового масла, нарезанный долька чеснока, 2-3 гриба нарезанных полосками, 200 г зеленой фасоли, приготовленной и нарезанной на кусочки, соевый соус с низким содержанием натрия, 60 г вареного риса (около 2 очки). Разогреть вок или большую сковороду, добавить масло и чеснок. Когда подрумяните, добавьте кусочки курицы и соевый соус. Размешайте, добавьте овощи через 2 минуты, обжарьте, пока все ингредиенты не подрумянятся.
Закуска 400 ккал
Стакан натурального йогурта, несколько слив, груша
четверг
Завтрак 670 ккал
Ананасный коктейль, французский тост с клубникой. Для коктейля: смешайте 100 г простого йогурта с 3 кусочками ананаса и нутриринком с высоким содержанием белка. Кроме того, два тоста с мёдом, предварительно вымоченными в молоке и яйце, обжаренными на масле, смазанными медом и посыпанными кусочками клубники; пить фруктовый чай.
Закуска 420 ккал
Песочное печенье смазывают миндальным маслом; яблоко или сок, выжатый из яблока
Обед 490 ккал
Салат из тунца. Вам понадобится: банка тунца в оливковом масле 120 г, 125 г листьев шпината, тертая морковь, стакан вареного риса. Смешать ингредиенты, приправить лимонным соком, солью и перцем, посыпать зеленью.
Послеобеденный чай 450 ккал
Плитка темного шоколада, 50 г сушеной клюквы, 2 столовые ложки молотых грецких орехов.
Ужин 820 ккал
Свиная вырезка около 200 г, зеленая фасоль 200 г, 2 столовые ложки оливкового масла, лук нарезанный ломтиками, яблоко нарезанное на кусочки, свежий орегано и тимьян, сладкий картофель. На одну столовую ложку оливкового масла тушить лук с тимьяном и орегано, в конце добавить яблоко. Удалить из кастрюли. Нарезать вырезку на кусочки, разбить рукой и немного поджарить на оливковом масле. Слегка соль и перец последний. Добавьте яблоко и лук. Ешьте с вареной фасолью и картофелем.
Закуска 500 ккал
2 стакана кукурузных хлопьев, стакан молока 1,5%, персик
пятница
Завтрак 760 ккал
Сухие завтраки с фруктами. Добавьте 2 чашки мюсли с сухофруктами (ягода + гранат) и 1/8 кусочка дыни в миску с обезжиренным греческим йогуртом (300 г).
Закуска 320 ккал
Бутерброд с ветчиной и яйцом. Намазать маслом большой пшеничный палец и тонко намазать салат, ломтики помидоров, лук, огурец, 4 ломтика 30 г индейки и колбасу вареного яйца.
Обед 585 ккал
Вегетарианский перец чили. Вам понадобится: чайная ложка оливкового масла, ½ перца, нарезанного на кусочки, мелкий лук, нарезанный перьями, 2 нарезанные шляпы с грибами, нарезанные консервированные помидоры (без соли) — около 300 г, стакан красной фасоли, слитой из маринада — около 300 г, 2-3 столовые ложки вареных кукурузных зерен, 4 кукурузных хлеба. Разогреть масло на сковороде, добавить лук, перец, чеснок и тушить около 5 минут. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и тушить около 20 минут. Посыпать пажитником и есть с кукурузными вафлями, также может быть мелкими 10-15 кусочками (они не могут быть пряными).
Послеобеденный чай 540 ккал
Энергетический коктейль. Смешайте стакан черники с двумя бананами и напитком Nutridrink с высоким содержанием белка. Вы можете приправить натуральной ванилью.
Ужин 940 ккал
Бутерброды. Разрезать два больших пальца пополам, намазать арахисовым маслом (на столовую ложку), перевести листья салата, паприку на гриле и кусочки постного куриного мяса — примерно 300 г.
Закуска 350 ккал
Высокобелковый напиток со вкусом ванили, смешанный со стаканом ягоды
суббота
Завтрак 540 ккал
Яичница с помидорами, хлебом. На чайную ложку сливочного масла 2 коричневых ломтика ветчины нарезать на кусочки и налить 4 взбитых яйца. Наконец добавьте нарезанный помидор (без косточек) и нарезанный зеленый лук. Вы должны есть с 2 тостами.
Закуска 560 ккал
Мюсли с хлопьями. К 300 г греческого натурального йогурта добавить стакан крупы, рубленую грушу и яблоко, 15 г измельченных грецких орехов и ложку (15 г) клюквы; пить чай с корицей.
Обед 670 ккал
Куриные котлеты с кунжутом, свекла с зеленой фасолью, картофель, салат с йогуртом. Вам понадобится: 200 г измельченного мяса птицы, мука, яйцо, чайная ложка кунжута, рапсовое масло, крупная свекла, стакан зеленой фасоли, винная лоза, нарезанная на кусочки, салат, греческий йогурт 2-3 столовые ложки, смешанные с огурцом и укропом, 3 вареных картофель. Смешайте мясо с яйцом, мукой и кунжутом, приправьте небольшим количеством соли и перца. Жарить на масле. Ешьте с салатом из вареной свеклы, натертым на терке и смешанным со столовой ложкой нарезанного зеленого лука, тертого яблока и соленого огурца (можно добавить чайную ложку простого йогурта). Ешьте отбивные со смесью из йогурта, картофеля, салата и овощного салата.
Послеобеденный чай 590 ккал
Фруктовый крошится. Вам понадобится: 400 г ежевики или малины, или других сезонных фруктов, 1 и ½ чайной ложки сахара, 4 чайные ложки муки, столовая ложка апельсинового сока, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, традиционные, 3 столовые ложки рубленого миндаля, 4 чайные ложки коричневого сахара, щепотка корицы, столовая ложка масла рапс. Приготовление: разогреть духовку до 250 градусов. Смешайте фрукты с сахаром и соком. Смешайте хлопья с мукой, корицей, коричневым сахаром и маслом. Разложить зерновые и фрукты в жаростойкой посуде. Выпекайте до тех пор, пока лепестки не станут золотистыми, и плод начнет «пузыриться» около 20 минут.
Ужин 780 ккал
Паста с мясом и фасолью. Полезно: 0,3 кг говяжьего фарша, 100 г макарон спагетти, банка томатов сливы, фасоль — маленькая банка около 80 г, 2 измельченных зубчика чеснока, столовая ложка оливкового масла, соль, перец, орегано. Обжарить на сковороде чеснок и мясо в масле. Добавить высушенную фасоль и помидоры. Тушить, постоянно помешивая. Сезон. Приготовьте пасту и смешайте с соусом. Посыпать свежим орегано.
Закуска 504 ккал
Двойной шоколадный коктейль. Смешайте шоколадно-протеиновый напиток с двумя бананами и 2 чайными ложками несладкого какао-чая.
воскресенье
Завтрак 651 ккал
Фруктовая каша. Приготовить в молоке около 1,5 стакана овсяных хлопьев. Смешать с нарезанным бананом, ломтиками персика, несколькими крылышками. Посыпать ложкой измельченных грецких орехов.
Закуска 530 ккал
Сырные пельмени со сливами. Вам понадобится: 100 г нежирного белого молотого сыра с двойным мясом, яйцо, 3-4 столовые ложки муки, 5-7 слив, греческий натуральный йогурт, смешанный со столовой ложкой меда. Замесить сыр, яйцо и муку. Сформируйте круглые котлеты, в которые сливы должны быть помещены и запечатаны. Обвалять в оставшейся муке. Добавьте в кипящую воду. Ешь йогурт.
Обед 720 ккал
Шашлык из телятины с рисом. Вам понадобится: 200 г мяса птицы или телятины, нарезанных кубиками, pepper красный перец, нарезанный на кусочки, несколько грибных шапочек, лук, нарезанный ломтиками, специи по желанию; перец, соль, перец, майоран, столовая ложка масла или оливковое масло. Примените палочки из мяса, лука, перца и грибов поочередно. Полить их жиром и запечь в духовке или на гриле. Ешьте с салатом и винегретом и 100 г (сухой вес) приготовленного риса.
Послеобеденный чай 760 ккал
Вафли с фруктами. Вам понадобится: ¾ чашки муки (1: 1 цельного зерна и белого цвета), столовая ложка коричневого сахара, 1–1 ½ чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, 2 столовые ложки гомогенизированного белого сыра, яйцо, разделенное на желток и белок, 2/3 чашки обезжиренного молока столовая ложка масла. Фруктовый и ароматизированный йогурт в качестве дополнения. Смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Отложите. Смешайте сыр и яичный желток до однородной массы. Добавьте молоко и масло. Добавьте яичную массу к муке. Смешайте, пока они хорошо не смешаются. Жестко взбить белок и аккуратно перевести его в муку и яичную массу. Перенести половину массы в вафельницу, предварительно нагретую и слегка смазанную маслом. Ешьте с сезонными фруктами и густым йогуртом.
Ужин 600 ккал
Омлеты со шпинатом и лисичками. Вам понадобится: чайная ложка сливочного масла, 4 яйца, 150 г вареных, маленьких или мелко нарезанных лисичек, щепотка соли и перца, 2 столовые ложки тертого сыра чеддер, столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука, петрушка или кервель, стакан листьев шпината. Тушеные грибы в масле на сковороде. В миску взбить яйца, соль и перец. Разлить в сковороду. Когда яйца порезать, добавить шпинат, посыпать сыром и луком.
Закуска 458 ккал
Два тоста смазывают арахисовым маслом и откладывают кусочки банана.
