Специальные диеты для больных разных патологий

Есть много заболеваний, во время терапии и для профилактики которых требуются специальные диеты и диетические рекомендации. Базовая диета представляет собой такой общий набор принципов здорового питания. Но некоторые заболевания требуют существенной корректировки и изменений обычного рациона больного человека.

Специальные диеты при аллергии

Избегайте продуктов, на которые у вас аллергия. Если невозможно определить эти факторы, следует учесть, что наиболее распространенными пищевыми аллергенами считаются:

• молоко и молочные продукты, например, масло, сливки, йогурт, сыр;
• продукты, содержащие глютен — мука, хлеб, продукты с ячменем и овсом;
• яйца;
• свежая и копченая рыба;
• морепродукты;
• орехи;
• соя и ее препараты;
• кукуруза и ее продукты;
• цитрусовые;
• шоколад;
• пищевые красители.

Специальные диеты при метеоризме

Вам следует избегать:

• молоко и молочные продукты, кроме натурального йогурта;
• овощи, такие как: брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, капуста, горох, соя, фасоль, шведская капуста. лук репа;
• фрукты с большим количеством фруктозы, например, груши;
• подсластитель с добавлением сорбита.

 Рекомендуется:

• добавление специй, таких как имбирь, майоран, тимьян, чеснок, к блюдам;
• пить отвары из мяты и укропа;
• есть бланшированную и приготовленную на пару пищу.

Специальные диеты при поносе

 Больному следует воздержаться от употребления следующих продуктов:

• молоко;
• метеоризм, такой как бобы, капуста;
• блюда и сладкие жидкости;
• блюда с подсластителем – сорбитол;
• остаточные продукты с большим количеством клетчатки — овощи и фрукты; сушеные сливы;
• приготовления муки грубого помола.

Рекомендуется употребление таких продуктов:

• зерновых;
• бананы;
• рис и супы с добавлением риса;
• корнеплоды, такие как морковь и картофель — также в качестве ингредиента в супах.

Рацион при запоре

Желательно есть и пить:

• необработанные пшеничные и рисовые отруби;
• хлеб из непросеянной муки, хлеб из злаков;
• крупы и хлопья грубого помола;
• сухофрукты, например, сливы, инжир, финики и ягоды;
• яблоки, апельсины и другие фрукты;
• сырые овощи, в том числе много капусты и бобовых;
• большое количество жидкости, включая медовую воду.

Также следует исключить молоко и сыр, так как у некоторых людей это вызывает запоры.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Больному следует избегать следующих продуктов:

• молоко, пиво, вино, кофе;
• сырые овощи и фрукты (это относительная рекомендация, так как индивидуальная переносимость этих продуктов варьируется);
• острые специи. 

Рекомендуется есть:

• приготовленные блюда — особенно на пару или в скороварках;
• бананы, красная фасоль;
• настой зеленого чая.

Кишечные заболевания — болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника

Больному следует избегать употребления следующих продуктов:

• пшеничные отруби;
• орехи и семена;
• бобовые овощи;
• кукуруза и ее продукты;
• цитрусовые;
• конфеты;
• молочные продукты.

 Рекомендуются включать в рацион:

• фрукты, такие как яблоки и бананы;
• корнеплоды;
• рыба.

Кишечный дивертикулит

Больному не рекомендуется употреблять:

• конфеты;
• набухающие продукты.

Ему рекомендуются:

• приготовленные овощи;
• квашеная капуста;
• цельнозерновые продукты;
• яблоки.

Специальные диеты при ожирении

В этом случае диета состоит в ограничении количества потребляемой пищи, то есть в уменьшении количества калорий в пище. Рекомендуется снизить суточную калорийность пищи до 1200–1400 ккал и отказаться или ограничить употребление таких высококалорийных продуктов, как:

• орехи и семена;
• сухофрукты;
• хлеб;
• картофель;
• конфеты;
• растительное масло и жиры.

 Рекомендуется:

• есть много овощей, особенно листовых;
• выпить около 2 литров воды.

При ревматизме

Больному следует избегать употреблять:

• молоко и его продукты;
• кукуруза и ее продукты;
• пшеница;
• подсолнечное масло.

 Им рекомендуются в больших количествах:

• жирная рыба;
• овощи и фрукты.

При подагре

Следует исключить:

• мясо индейки;
• рыба;
• овощи, такие как спаржа, горох, шпинат;
• ревень.

Если остеопороз

Больному следует избегать употреблять:

• соль;
• алкоголь.

Ему рекомендуются:

• жирная рыба;
• фрукты — особенно яблоки, груши, виноград, персики;
• бобовые — особенно соя;
• орехи — фундук, арахис и миндаль;
• мед;
• простой йогурт.

При уролитиазе

Больному следует избегать употреблять:

• продукты, богатые оксалатами — шпинат, ревень, свекла, арахис, а также цитрусовые;
• соленые и соленые блюда;
• больше мяса;

Им рекомендуется:

• пить много воды;
• употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, то есть овощей и злаков.

Камни в желчном пузыре

Больным следует исключить из рациона:

• сахар;
• избыточный вес, но и пост.

 Рекомендуется употреблять:

• много овощей, особенно бобовых;
• оливковое масло

Болезнь печени

Больным следует исключить из рациона:

• цельнозерновой и свежий белый хлеб;
• вздутие живота овощи;
• алкоголь;
• жирная пища;
• орехи.

 Рекомендуется:

• много фруктов и их продуктов;
• приготовленные овощи;
• мед;
• эстрагон с травами специями, шафран, куркума, розмарин, орегано.

При диабете

Требуется точное определение размера и качества пищи в зависимости от уровня глюкозы в крови и веса пациента.

Больным следует исключить из рациона:

• много овощей, кроме картофеля, кукурузы, зеленого горошка;
• несладкие фрукты — например, арбуз, дыня;
• постная птица;
• тонкие молочные продукты.

 Не рекомендуется:

• конфеты;
• сладкие напитки;
• животные жиры;
• алкоголь.