Какая нужна диета при подагре в период обострения?

Подагра вызвана отложением кристаллов мочевой кислоты в суставах и околосуставных тканях. Отек и боль в суставах должны побудить вас изменить диету, которая является основой для лечения подагры. Ниже о том, какая соблюдается диета при подагре в период обострения.

Как диета при подагре в период обострения помогает бороться с болезнью?

Почему диета помогает бороться с тяжелой болезнью подагры? Подагра является метаболическим заболеванием, при котором происходит аномальный распад пуринов (азотистых оснований), присутствующих в белках. Затем возникает гиперурикемия, то есть повышение уровня мочевой кислоты в крови. 

Следующим этапом является кристаллизация урата натрия в периартикулярной жидкости и образование уратовых отложений в тканях, что приводит к болезненному артриту. Приступ подагры обычно начинается с приступа большого пальца ноги. 

Подагру называют болезнью благополучия. Увеличение числа случаев тесно связано с изменением образа жизни — меньше движений, нездоровое питание, использование стимуляторов, прием лекарств, например, антибиотиков. Увеличение числа случаев подагры положительно коррелирует с появлением ожирения, диабета, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Диета при подагре в период обострения — правила

Пациентам с подагрой следует избегать употребления алкоголя (за исключением небольшого количества вина), поскольку он усиливает воспаление в суставах и усиливает боль в суставах. Исследования показали, что у мужчин, которые пьют 2 бутылки пива в день, вероятность подагры в 2,5 раза выше, в то время как у тех, кто пьет 2 стакана вина в день, риск заболевания не повышается.

При подагре необходимо пить 3-4 литра воды в день, что ускоряет выведение мочевой кислоты и предотвращает ее кристаллизацию в тканях. Рекомендуется пить воду перед сном, что предотвращает образование кристаллов кислоты в почечных канальцах. Если пациент поддерживает здоровую массу тела, прием пищи должен быть нормальным. 

Люди с избыточным весом и ожирением должны ограничивать калорийность пищи и стремиться к здоровому снижению веса, поскольку ожирение тесно связано с повышением уровня мочевой кислоты в крови. Посты и диеты с высоким дефицитом калорий запрещены. Они приводят к повышению уровня мочевой кислоты в крови. 

Научные исследования показали, что диета с преобладанием углеводов способствует выведению мочевой кислоты, а диета, богатая жирами, усиливают реабсорбцию уратов. Рекомендуется, чтобы при лечении подагры запас питательной энергии был на уровне:

• 15-20% белка
• 30% жира
• 50-55% углеводов

Хотя подагра тесно связана с питанием, и доказательства положительного эффекта управления питанием при ее лечении очевидны, исследования показывают, что пациенты не меняют свой рацион.

Необходимо есть 4-5 раз в день. Последние примерно за 3-4 часа до сна. Это очень важно, потому что задержка мочевой кислоты увеличивается ночью. Блюда должны быть разнообразными, чтобы не было недостатка в витаминах, минералах, аминокислотах и ​​незаменимых жирных кислотах. Рекомендуется исключить блюда, обжаренные во фритюре и запеченные с добавлением жира. 

Указанные кулинарные приемы включают приготовление, тушение без жарки и запекание без жира. Очень важно готовить мясо в большом количестве воды, так как это позволяет высвобождать некоторые из содержащихся в нем пуринов. Затем воду для приготовления пищи следует налить. Мясо следует употреблять в ограниченном количестве, но вам не нужно полностью его исключать.

Однако рекомендуется исключить из меню морепродукты, костные и мясные экстракты , бульоны , мясные и костные бульоны. Рекомендуемыми источниками белка являются яйца и молочные продукты. Диета должна ограничивать простые сахара, в том числе в сладостях, напитках и соках. Фрукты также являются их источнико , поэтому рекомендуется ограничить количество фруктов в подагре. 

Глюкоза и фруктоза могут частично метаболизироваться в молочную кислоту, которая тормозит выделение мочевой кислоты с мочой. Натрий работает аналогичным образом, поэтому вы должны ограничить добавление пищи. Снижение уровня витамина D3 часто наблюдается у пациентов с подагрой. Дополнение его в рацион разумно, потому что покрыть потребность в этом витамине с помощью диеты сложно.

Рекомендуется умеренная физическая активность с преобладанием силовых упражнений над аэробными упражнениями, которая позволяет использовать жирные кислоты в качестве субстрата для производства энергии и не способствует образованию молочной кислоты. В связи с тем, что урата выпадает в осадок во избежание переохлаждения. Психический стресс также является фактором, усугубляющим гиперурикемии.

Диета при подагре в период обострения — рекомендуемые и противопоказанные продукты

Подагра диета является важной частью лечения. Его целью является снижение концентрации мочевой кислоты в крови, тем самым ограничивая или даже полностью устраняя приступы артрита, вызванные его кристаллизацией, и избегая необратимых осложнений в суставах и почках.

Общие принципы питания подагра включают в себя продукты:

1. Противопоказано — пиво и другие алкогольные напитки, кроме вина, мяса, субпродуктов, мясных полуфабрикатов, бульонов, желе, морепродуктов, сардины, сельди, трески, лосося, скумбрии, форели, гусей, индеек, подслащенных напитков, фруктовых соков, большого количества фруктов, мед, фруктоза
2. Безразличный — зерновые продукты, жирные молочные продукты, яйца, овощи, чай, вино
3. Рекомендуется — обезжиренное молоко, нежирные молочные продукты, кофе, а также кофе без кофеина

Ключевым ингредиентом в пищевых продуктах являются пурины, присутствующие в белках, которые вырабатывают мочевую кислоту в организме. Диета от подагры — это диета с низким содержанием пуринов. Можно ежедневно употреблять пищу, из которой высвобождается не более 300-500 мг мочевой кислоты, а при приступах заболевания — 120 мг. Тем не менее, это не единственный пищевой ингредиент, который нужно учитывать при планировании меню, и высокое содержание пурина не всегда исключает продукт из потребления.

Мочевая кислота в крови увеличивается в основном за счет употребления следующих продуктов:

• потроха
• морепродукты
• красное мясо
• жирная рыба
• эфирные мясные отвары

Представляется разумным преобразовать количество мочевой кислоты в рационе только из этих продуктов. Научные исследования показали, что пурины, присутствующие в семенах бобовых, шпината и других овощей, не повышают уровень мочевой кислоты в крови и могут безопасно употребляться. Пурины в овощах и бобовых содержатся в фракциях пищевых волокон и выводятся из организма.

Особенно рекомендуются нежирные молочные продукты: молоко, йогурт, кефир, пахта, творог. Эти продукты из-за присутствия белков (казеин и лактальбумин) ускоряют выведение мочевой кислоты из организма и предотвращают ее кристаллизацию в суставах.

На потребление подагры влияет потребление:

• клетчатка (крупы, крупы, хлеб из непросеянной муки и макаронные изделия, овощи, фрукты)
• витамин С (перец, петрушка, капуста, брокколи, брюссельская капуста, апельсин, клубника, черная смородина, киви)
• фолаты (чечевица, нут, спаржа, шпинат, салат ромэн, брокколи, фасоль, капуста, свекла, брюссельская капуста, авокадо)

Научные исследования также подтвердили, что потребление вишни снижает уровень мочевой кислоты в крови и уменьшает воспаление в суставах.

Продукты, которые необходимо исключить из рациона, включают алкоголь, сладости, подслащенные напитки, соки, продукты, содержащие глюкозо-фруктозный сироп, мясные бульоны, субпродукты, морепродукты.

Диета при подагре в двух словах

• основывается на овощах
• употреблять 1-2 порции фруктов в день. Вишня наиболее рекомендуемая
• есть темный хлеб, крупы, крупы, рис, бобовые
• есть молочные продукты и яйца
• ограничить мясо и рыбу. Избегайте употребления в пищу порциями более 100-150 г
• исключить продукты высокой степени переработки, сладкие напитки и соки
• пить не менее 3 литров воды в день
• не пей алкоголь кроме вина

Подагра диета — из каких продуктов вырабатывают мочевую кислоту?

Пищу можно разделить на:

• продукты, из которых производится менее 50 мг мочевой кислоты / 100 г
• продукты, из которых образуется 50-100 мг мочевой кислоты / 100 г
• продукты, из которых производится более 100 мг мочевой кислоты / 100 г

Диетические рекомендации при подагре до 2010 года были тесно основаны на этом разделении, рекомендуя продукты из первой группы в рационе и исключая из третьей группы. Новое исследование показало, однако, что только мясные и рыбные продукты влияют на уровень мочевой кислоты в крови, а бобовые, шпинат и брокколи безопасны для пациентов с подагрой.

Пищевые продукты, содержащие менее 50 мг мочевой кислоты / 100 г

Пищевые продукты, обеспечивающие 50 — 100 мг мочевой кислоты / 100 г

Пищевые продукты, содержащие более 100 мг мочевой кислоты / 100 г

Диетические рекомендация при острой подагре

Рекомендации следует использовать только для купирования симптомов острого приступа подагры:

• постная диета на основе каши
• большое количество воды, не менее 3 литров в день
• употребление в пищу темных фруктов, особенно вишни, фенольные соединения которых ускоряют выведение мочевой кислоты