Диета при ревматоидном артрите (РА) необходима тем, у кого есть симптомы этого заболевания. Если возникают жалобы на боль в суставах, появляется скованность и припухлость – нужно обратить внимание на питание. Из меню исключаются продукты, которые вредят, и используются в рационе те, которые улучшат состояние суставов и облегчат проблемы, связанные с РА.
Диета при ревматоидном артрите является одним из важнейших элементов, поддерживающих лечение — она помогает предотвратить дискомфорт, снимает боль и воспаление суставов.
Диета при ревматоидном артрите (РА). День 1
- завтрак
омлет с 3 яйцами на 1 столовую ложку кокосового масла с помидорами и луком
- II завтрак
бутерброды с закваской из ржаного хлеба с пастой из авокадо, чеснока и оливкового масла (2 столовые ложки на целый авокадо)
- обед
лосось, запеченный в фольге с лимоном и укропом, киноа 5-8 столовых ложек, салат из квашеной капусты с 1 столовой ложкой оливкового масла
- чай
1-2 стакана черники или малины, горсть грецких орехов
- ужин
крем-суп из брокколи на овощном бульоне с киноа и 1 столовой ложкой оливкового масла
Диета при ревматоидном артрите (РА). День 2
- завтрак
бутерброды с ржаным хлебом квасного с пастой из копченой скумбрии с луком, соленым огурцом и 1 столовую ложку оливкового масла + овощи.
- II завтрак
коктейль: горсть листьев шпината залить полстакана воды, нарезать яблоко и половину банана. Добавить ½ чайной ложки тертого имбиря, корицу. При необходимости разбавить водой.
- обед
Фрикадельки в красном соусе фасоли и петрушки
Ингредиенты: 500 г фарша свинины и говядины, коробку томатного пюре, 3 красных перца, заранее приготовленные и очищенные, 2 банки красной фасоли, петрушка, специи, например, соль, перец, сладкий перец, тмин, кориандр
Приправить мясо, сформировать небольшие фрикадельки, выложить в горячую сковороду и тушить в небольшом количестве жира. Поместите томатное пюре, нарезанный перец, рубленую петрушку и специи в кастрюлю. Смешайте в гладкий соус. Положите фрикадельки в соус, варите 15 минут. Добавить высушенные и промытые бобы на сковороду. Жарьте некоторое время, пока бобы не начнут трескаться. Положите фасоль в кастрюлю с соусом и фрикадельками, перемешайте.
- чай
Просо с 3-6 столовыми ложками проса, 2 кубиками измельченного темного шоколада , ½ стакана вишни и 100 мл кокосового молока.
- ужин
Салат из салата, рукколы, помидоры, ½ красного перца, 3-4 вяленых помидора, 100 г тунца в соусе, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, 1-2 столовые ложки оливкового масла.
Диета при ревматоидном артрите (РА). День 3
- завтрак
омлет из 3 яиц и 1-2 столовых ложек кокосовой муки, обжаренных на 1 столовой ложке кокосового масла, намазанных кокосовым молоком и обсыпанных малиной
- II завтрак
2-3 качественных сосиски Кабанос, 2-3 маринованных огурца
- обед
Крылышки в медовом маринаде: замариновать крылышки в 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку меда со щепоткой соли, перца, куркумы, чеснока. Выпекать в течение 40 минут в духовке, предварительно нагретой до 200оС.
Половина или 2/3 пакетика гречихи, тертого морковного салата с 1 столовой ложкой оливкового масла и петрушки
- чай
3 сырых моркови, свекольный сок одного дня или выжатый один
- ужин
Нарезанные кубиками цуккини тушеные с нарезанными грибами с добавлением 3-5 столовых ложек вареной киноа, 1-2 столовые ложки оливкового масла, базилик, орегано, чеснок.
Диета при ревматоидном артрите (РА). День 4
- завтрак
салат из листьев салата, помидора и огурца, ½ авокадо, 50 г копченого лосося, 2 столовые ложки оливкового масла.
- II завтрак
2 яблока нарезать кусочками, смешанными с корицей, запеченной под крошкой.
- обед
Гречневая лапша подается с тушеными цуккини и помидорами черри, смешанными с соусом песто, залитыми 1 столовой ложкой оливкового масла и обсыпанными 1 столовой ложкой сыра пармезан.
- чай
коктейль: 100 мл кокосового молока + полстакана воды + стакан ягод.
- ужин
отварную цветную капусту залить 1 столовой ложкой сливочного масла с 2-3 сушеными помидорами и 1-2 столовыми ложками жареного кунжута.
Диета при РА. 5 день
- завтрак
3 яйца, всмятку, 2 помидора с луком и 1 столовую ложку оливкового масла.
- II завтрак
ингредиенты домового : кокосовая мука : 3 больших спелых банана, 2 столовые ложки горького какао , 4 столовые ложки миндаля , 8 столовых ложек кокосовой муки
раздавить бананы вилкой и смешать с мукой и какао. Масса должна быть липкой. Добавьте миндаль и замесите тесто. Выровняйте бумагу для выпечки и выложите тесто. Поставить в холодильник минимум на 7 часов.
- обед
жареная или целая форель, салат из квашеной капусты с 1 столовой ложкой оливкового масла.
- чай
горсть грецких орехов, однодневный морковный сок или выжатый в одиночку.
- ужин
бутерброды из ржаного хлеба на закваске смазывают сливочным маслом с высококачественной колбасой, оформляют листьями салата, помидорами, огурцами.
Диета при РА. 6 день
- завтрак
омлет из 3 яиц и 1-2 столовых ложек кокосовой муки, обжаренных на 1 столовой ложке кокосового масла с рукколой, 2-3 сушеных помидора, 3 ломтика высококачественной колбасы, залитой 1 столовой ложкой оливкового масла.
- II завтрак
Смузи из петрушки: смешайте яблоко с половиной петрушки, стаканом воды и половиной лимонного сока.
- обед
Итальянский суп из нута с добавлением половины мешка рисовых
ингредиентов: 3-4 свежих помидора или 1 банка томатов, 3/4 стакана нута, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, соль, перец и
варить до готовности. Мелко нарезать чеснок и обжарить, затем добавить консервированные помидоры и пол литра воды. Варить 10-15 минут. Добавьте натертый нут и рубленую петрушку, стакан воды. Готовить суп 5 минут. Смешайте половину супа с остальной частью супа.
- чай
½ авокадо нарезать ломтиками со щепоткой соли.
- ужин
тушеный шпинат на 1 столовую ложку кокосового масла со сжатым зубчиком чеснока, 2-3 сушеных помидора, половину или 2/3 пакетика вареного проса и 1 столовую ложку оливкового масла.
Диета при РА. День 7
- завтрак
5-8 столовых ложек овсянки, приготовленной в воде с персиком , 1 столовая ложка чиа, 1 столовая ложка кокосовых хлопьев и 1 столовая ложка грецких орехов.
- II завтрак
2-3 качественных сосиски Кабанос, 2-3 маринованных огурца
- обед
куриная грудка гриль, отварная брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла
- чай
коктейль: стакан миндального молока с 2 стаканами малины и 2 столовыми ложками кокосовой стружки
- ужин
ингредиенты супа карри: пакет вареного коричневого риса, средняя морковь, средняя петрушка, мелкий сельдерей, половина лука-порея, среднее яблоко, 1 столовая ложка карри (в порошке), душистый перец, лавровый лист , 4 гвоздики, целая петрушка
на 1 л воды добавить нарезанную морковь, петрушку, сельдерей и яблоко. Готовить суп около 20 минут. Подавать с рисом.
